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2018年7月餐事辣评
2018-7-31 16:02:06 行业发展部

新版《餐饮服务食品安全操作规范》10月1日施行

    为指导餐饮服务提供者规范经营行为,落实食品安全法律、法规、规章和规范性文件要求,履行食品安全主体责任,提升食品安全管理能力,保证餐饮食品安全,7月20日国家市场监管总局网站正式发布了新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》(以下简称“新《规范》”),新《规范》自2018年10月1日起施行。

    点评:修订后的新《规范》内容涉及餐饮服务场所、食品处理、清洁操作、餐用具保洁以及外卖配送等餐饮服务各个环节,鼓励和支持餐饮服务提供者采用先进的食品安全管理方法,建立餐饮服务食品安全管理体系。特别对于当前飞速发展的网络餐饮及外卖服务作出了严格要求:第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者应在网上公示餐饮服务提供者的名称、地址、餐饮服务食品安全等级信息、食品经营许可证。入网餐饮服务提供者应在网上公示菜品名称和主要原料名称。新《规范》修订单位国家市场监管总局食监二司司长马纯良在参加【大发dafa888】大发bet888手机客户端(官网)主办的作为国家层面全国食品安全宣传周重要活动之一的“2018年餐饮业质量安全提升工程示范单位交流会”上对新《规范》进行宣贯时指出,根据新《规范》要求,落实食品安全主体责任,要做到六个严格,即严格食品安全从业人员管理;严格落实设备设施管理责任;严格落实原辅料购进质量关责任;严把餐饮加工制作关;严把餐饮具清洗消毒关;严把环境卫生关。【大发dafa888】大发bet888手机客户端(官网)倡导广大餐饮企业:落实责任,完善管理,提升质量安全;尚德守法,诚信自律,共创美好生活。

盒马鲜生招聘被爆歧视

    7月5日,有网友曝光近日求职遭遇,称盒马鲜生在招聘过程中涉嫌地域歧视,违反劳动法。此事在网上发酵后,盒马鲜生当晚即发道歉声明。声明称涉事“田经理”是盒马鲜生第三方劳务合作公司之一力伟的兼职员工,该公司承接盒马部分外包服务工作。力伟公司招聘人员在工作中私自声称“不招北京人”,严重违反了盒马的准则。针对“不招北京人”风波,盒马鲜生于7月6日下午在官方微博发布公告表示,“为我们的低级行为道歉”,并表示将暂停与当事方力伟公司的一切合作,立即内部整改。

    点评:地域歧视,近年来或显性或隐性在人们日常生活中存在着,虽然司法还未明确,但舆论的洪流也足以湮灭一家企业。随着企业的飞速扩张,部分业务的外包已成常态,在彼此充分信任的前提下,有些准则依旧不能松懈,有些规则还是要事前“三令五申”,才能更好的体现出警示作用。业务外包,是否代表主体责任也随之外包?这一点需要主体公司和外包公司拿捏好双方的“度”。

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2018-7-31 16:02:06  行业发展部

新版《餐饮服务食品安全操作规范》10月1日施行

    为指导餐饮服务提供者规范经营行为,落实食品安全法律、法规、规章和规范性文件要求,履行食品安全主体责任,提升食品安全管理能力,保证餐饮食品安全,7月20日国家市场监管总局网站正式发布了新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》(以下简称“新《规范》”),新《规范》自2018年10月1日起施行。

    点评:修订后的新《规范》内容涉及餐饮服务场所、食品处理、清洁操作、餐用具保洁以及外卖配送等餐饮服务各个环节,鼓励和支持餐饮服务提供者采用先进的食品安全管理方法,建立餐饮服务食品安全管理体系。特别对于当前飞速发展的网络餐饮及外卖服务作出了严格要求:第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者应在网上公示餐饮服务提供者的名称、地址、餐饮服务食品安全等级信息、食品经营许可证。入网餐饮服务提供者应在网上公示菜品名称和主要原料名称。新《规范》修订单位国家市场监管总局食监二司司长马纯良在参加【大发dafa888】大发bet888手机客户端(官网)主办的作为国家层面全国食品安全宣传周重要活动之一的“2018年餐饮业质量安全提升工程示范单位交流会”上对新《规范》进行宣贯时指出,根据新《规范》要求,落实食品安全主体责任,要做到六个严格,即严格食品安全从业人员管理;严格落实设备设施管理责任;严格落实原辅料购进质量关责任;严把餐饮加工制作关;严把餐饮具清洗消毒关;严把环境卫生关。【大发dafa888】大发bet888手机客户端(官网)倡导广大餐饮企业:落实责任,完善管理,提升质量安全;尚德守法,诚信自律,共创美好生活。

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